无花果鸡汤的主要原料包括无花果、茶树菇、红枣和山鸡。其中,无花果是这道汤的灵魂所在。无花果含有丰富的苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,这些成分能帮助人体对食物的消化,促进食欲,尤其对于脾胃虚弱、消化不良的人来说,它是很好的养胃食品。
无花果还具有润肠通便的功效。其未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用。对于肠热便秘、食欲不振、消化不良等问题,无花果都能起到很好的调理作用。
茶树菇、红枣和山鸡也是这道汤中的佳品。茶树菇具有助消化、健肠胃的功效,红枣则能养阴益气,山鸡则能补充营养,强身健体。
无花果鸡汤的烹制方法也很简单。首先,将无花果、茶树菇、红枣分别洗净浸泡,红枣去核;山鸡宰洗净,去脏杂尾部,并置沸水锅稍滚片刻(即飞水),再洗净。然后,将无花果、茶树菇、红枣和山鸡与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2小时。待汤色浓稠,香气四溢时,即可享用。
长期坚持饮用无花果鸡汤,不仅能改善肠胃功能,还能有效缓解便秘问题。对于现代人来说,生活节奏快,工作压力大,肠胃问题成了普遍困扰。而这道无花果鸡汤,不仅能满足味蕾,更能为我们的健康保驾护航。
当然,除了饮用无花果鸡汤,日常生活中我们还应注意以下几点,以更好地调理肠胃、改善便秘:
1. 早上空腹饮水,可加些黄金双歧因子糖,养增殖肠道有益菌,调理肠胃。
2. 饮食上注意补充含粗纤维量高的食物,如芹菜、橙子、全麦食品等。
3. 晚上空腹,然后做仰卧起坐或沿着结肠走向顺时针按摩腹部,刺激肠道、促进肠蠕动。
4. 平时工作或生活每隔1~2个小时站起来活动一下身体。
5. 除了养成良好的排便习惯,更建议吃一些润滑肠道的食物,如香蕉。
总之,无花果鸡汤是一道具有调理肠胃、改善便秘功效的佳肴。让我们在享受美味的同时,也为自己的健康加分。